葱油花卷

葱油花卷
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作者:yanyan1920

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

普通面粉 280g
温水 130g
酵母粉 3g
5g
西王玉米胚芽油 适量

葱油花卷的做法

  • 葱油花卷的做法图解1

    1.准备好西王玉米胚芽油

  • 葱油花卷的做法图解2

    2.倒入罐子中,给画卷刷油的时候瓶子大了不太好操作,也可以倒入小碗中

  • 葱油花卷的做法图解3

    3.准备好食材,鸡蛋和盐没有拍照

  • 葱油花卷的做法图解4

    4.酵母粉和砂糖倒入温水中溶解,静置三到五分钟分钟

  • 葱油花卷的做法图解5

    5.酵母粉水倒入面粉中

  • 葱油花卷的做法图解6

    6.加入鸡蛋用筷子搅打成絮状,加入盐和面

  • 葱油花卷的做法图解7

    7.面很粘手,揉面要有耐心,也可以放入面包机揉面

  • 葱油花卷的做法图解8

    8.面团揉好了,取一张干净薄毛巾打湿热水,拧干(或者保鲜膜),盖上发面,发到两倍到2.5倍大

  • 葱油花卷的做法图解9

    9.准备好葱花,葱花里放少许盐(我没有小葱了用了少许大葱,葱花的量自己调节,当然也可以换成肉泥之类)

  • 葱油花卷的做法图解10

    10.面团发酵好了,用手指沾面粉,戳一个小洞不回缩

  • 葱油花卷的做法图解11

    11.面团取出排气(面团很粘手,案板上撒一层薄薄的面粉)

  • 葱油花卷的做法图解12

    12.把面团用擀面棒擀成长方形(擀面的时候如果很粘手就取少许面粉撒案板上)

  • 葱油花卷的做法图解13

    13.西王玉米油涂抹在面片上,撒上葱花(普通色拉油也可以)

  • 葱油花卷的做法图解14

    14.一端叠起,叠到中间位置

  • 葱油花卷的做法图解15

    15.另外一端也叠过来,用刷子刷上西王玉米胚芽油(普通油),从中间翻过来叠起(类似于叠被子)

  • 葱油花卷的做法图解16

    16.切成大小均匀的小剂子

  • 葱油花卷的做法图解17

    17.要小花卷就取一层,横着摆放,用筷子从中间压下去,大花卷就两层叠在一起

  • 葱油花卷的做法图解18

    18.把花卷拉长,拧一圈

  • 葱油花卷的做法图解19

    19.捏在一起

  • 葱油花卷的做法图解20

    20.锅里接一锅温水,40度左右,把做好的花卷放入锅里盖上盖子,二次醒发

  • 葱油花卷的做法图解21

    21.醒发好的花卷用手按压很松软,大火蒸13分钟,不要揭开盖子,焖三分钟(如果小花卷就10分钟左右就好了)

  • 葱油花卷的做法图解22

    22.装盘

  • 葱油花卷的做法图解23

    23.完成

  • 葱油花卷的做法图解24

    24.超级松软的

小贴士

如果实在觉得面很粘手,没有耐心揉,也可以把面粉增添10g左右。
不仅可以撒入葱花,还可以加入花椒粉,肉泥等自己喜欢的馅料

本菜谱由yanyan1920上传

葱油花卷的家常做法

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