盐水猪肝的做法

• 1.猪肝洗净

• 2.凉水入锅

• 3.烧开打水焯，捞出

• 4.锅内加盐，花椒面，辣椒面

• 5.小火炒制变色

• 6.趁热抹到猪肝上

• 7.猪肝装入保鲜袋，倒入一点白酒腌制

• 8.猪肝在袋子里反复翻转揉搓几次，使猪肝入味，然后放入冰箱冷藏室腌制一宿

• 9.锅内添加清水，加入大料，桂皮，香叶，葱段，姜片烧开

• 10.猪肝连汤一起下锅，大火烧开转小火煮30分钟左右，要煮熟透

• 11.捞出放凉

• 12.切片摆盘

• 13.来张美照！