蟹味菇炒蛋

蟹味菇炒蛋
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

蟹味菇炒蛋的做法

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解1

    1.准备好图中的食材。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解2

    2.蟹味菇去根掰成小朵,用淘米水浸泡,10分钟左右洗干净备用。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解3

    3.锅里倒入适量清水烧开,放入蟹味菇,加少许盐煮一会儿绰水。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解4

    4.鸡蛋打散放入少许料酒盐,葱切段备用。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解5

    5.锅里倒入油,烧热,调中火,倒入鸡蛋液,用筷子划散。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解6

    6.鸡蛋煎好后,锅里还留着一点油,直接倒入蟹味菇,煸炒一下,加少许盐调味。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解7

    7.快速煸炒加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解8

    8.加入少许蚝油炒匀。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解9

    9.最后用水淀粉芡芡。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解10

    10.撒上葱段炒匀即可出锅。

  • 蟹味菇炒蛋的做法图解11

    11.好吃很下饭的蟹味菇炒鸡蛋。

小贴士

鸡蛋加入少许温水,料酒,会特别嫩,炒菌类的食材,加入适量的蚝油,可以增香提味。菌类煮之前绰一下水,口感会更好。蟹味菇绰水后,下锅到勾芡撒葱段,都要快速快炒,不用太久,以免影响口感!

本菜谱由梓瑜妈妈上传

蟹味菇炒蛋的家常做法

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