鸡蛋蒸豆腐

鸡蛋蒸豆腐
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作者:兰之雅韵

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
豆腐:清热泻火

食材用料

瘦肉沫 100克
与鸡蛋同量
盐(放鸡蛋) 1小勺
盐(放肉沫) 半小勺
生抽 1勺
淀粉(放肉沫) 少许
小半碗

鸡蛋蒸豆腐的做法

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解1

    1.鸡蛋磕碗内,加1小勺盐打散

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解2

    2.加入等量的水搅均匀

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解3

    3.鸡蛋液过筛入大碗

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解4

    4.上火蒸7-8分钟

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解5

    5.豆腐切斜片待用

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解6

    6.肉沫加半小勺盐、少许淀粉待用

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解7

    7.葱切沫待用

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解8

    8.蚝油、生抽、淀粉加小半碗水兑成芡汁备用

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解9

    9.鸡蛋蒸凝固放入片好的豆腐,再大火蒸2分钟、焖3分钟

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解10

    10.热油放肉沫、葱白炒香

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解11

    11.放入芡汁烧开

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解12

    12.倒在豆腐上面

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解13

    13.把剩下的葱花撒上面

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解14

    14.看着就很香

小贴士

炒肉沫的时候不要放太多油,不然看起来油汪汪的、很腻。

本菜谱由兰之雅韵上传

鸡蛋蒸豆腐的家常做法

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