鸡蛋蒸豆腐

鸡蛋蒸豆腐
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作者:一TJT

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

内脂豆腐 1盒
食盐 少许
鲜味酱油 2茶匙

鸡蛋蒸豆腐的做法

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解1

    1.准备食材,鸡蛋和内脂豆腐。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解2

    2.豆腐撕去塑料封盖,倒扣在盘中,用剪刀在盒子的四角剪去小孔。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解3

    3.轻松扣出完整的豆腐。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解4

    4.扣出的嫩豆腐划成小块,放入深一些的容器中。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解5

    5.鸡蛋打入碗中,加适量的盐。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解6

    6.用筷子打散。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解7

    7.按1:1比例加入清水搅打均匀。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解8

    8.把蛋液用筛子过筛。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解9

    9.然后把蛋液倒入豆腐中。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解10

    10.锅中水烧开,把鸡蛋豆腐放入蒸锅中,盖上盖子或盖上保鲜膜,中小火蒸15分钟,关火后再虚蒸几分钟。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解11

    11.鸡蛋豆腐蒸好取出,直接浇入鲜味酱油和香油即可。

  • 鸡蛋蒸豆腐的做法图解12

    12.洒点小葱点缀一下。

小贴士

蒸制的时候盖上保鲜膜,可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上,过筛是让蛋液更细腻。豆腐一定要选择嫩豆腐或内脂豆腐。

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鸡蛋蒸豆腐的家常做法

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