红烧凉粉的做法

• 1.豌豆淀粉60g

• 2.放少许凉水稀释淀粉

• 3.锅里放650g水煮开

• 4.水开后慢慢倒入水淀粉，小火煮5分钟左右。

• 5.出锅用碗装好冷却。

• 6.几个小时之后凉粉自然凝固。

• 7.切成小方块

• 8.锅里放少许油

• 9.放适量的郫县豆瓣炒出红油

• 10.放姜蒜爆香

• 11.凉粉下锅

• 12.放生抽，老抽，香油，花椒油翻炒均匀即可。

• 13.出锅，装盘撒上葱花开吃了。