茄子炒西红柿

茄子炒西红柿
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作者:燕随峰飞

健康功效

圆茄子:低蛋白质
西红柿:生津止渴

茄子炒西红柿的做法

  • 茄子炒西红柿的做法图解1

    1.准备茄子,西红柿,洗干净备用!

  • 茄子炒西红柿的做法图解2

    2.茄子切长条,泡水备用(泡水为了使茄子不会变黑,炒时不干,又不会炒焦)

  • 茄子炒西红柿的做法图解3

    3.西红柿切长条,细辣椒切丝,蒜切片备用!

  • 茄子炒西红柿的做法图解4

    4.锅里烧油,待油温八成热时倒入蒜片、辣椒、西红柿爆香!来回翻炒,可稍微加点水,翻炒至西红柿出汁,倒入酱油,翻匀。加入泡好水的茄子,来回翻炒,待茄子快熟时加入,味精,鸡精,盐各适量,炒至出锅!

  • 茄子炒西红柿的做法图解5

    5.来回翻炒,锅里加勺凉水,翻炒至西红柿出汁,倒入酱油,翻匀。加入泡好水的茄子,来回翻炒!待茄子快熟时加入,味精,鸡精,盐各适量,炒至出锅!

  • 茄子炒西红柿的做法图解6

    6.待茄子快熟时加入,味精,鸡精,盐各适量,炒至出锅!

  • 茄子炒西红柿的做法图解7

    7.一盘色香味俱全的西红柿炒茄子出锅了!

小贴士

炒至西红柿时,加点水,可以更好的炒出西红柿的汁。如果在炒茄子时发干,记得再加些水,以防炒糊了!(因为我炒的这盘茄子是少油,少调料,所以只加了一点点油。加入西红柿,其它调料随自己可加可不加,西红柿本身带有提味的作用,加水激发浓汁,正好代替了调料的欠缺)

本菜谱由燕随峰飞上传

茄子炒西红柿的家常做法

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