黄米面豆沙糕

黄米面豆沙糕
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作者:峰之歆

食材用料

黄米面 1000g
自制豆沙 适量
600g
色拉油 适量

黄米面豆沙糕的做法

  • 黄米面豆沙糕的做法图解1

    1.黄米面中放入适量水,成半潮湿状,用手将里面的小疙瘩搓开

  • 黄米面豆沙糕的做法图解2

    2.蒸锅中放入水,放入少量半湿的黄米面开火蒸,看看水汽容易不容易上来,一下子都放进去,怕蒸不透

  • 黄米面豆沙糕的做法图解3

    3.蒸至成下图状,说明透气性好

  • 黄米面豆沙糕的做法图解4

    4.再将剩下的黄米面全部倒入蒸锅中

  • 黄米面豆沙糕的做法图解5

    5.蒸好如下图案板上平铺适量色拉油

  • 黄米面豆沙糕的做法图解6

    6.将其倒出至案板上,用擀棒碾压让它与色拉油充分混合

  • 黄米面豆沙糕的做法图解7

    7.成下图,放入盆中,黄米面中间放少量色拉油,用于包豆沙时不粘手

  • 黄米面豆沙糕的做法图解8

    8.准备好,开始包

  • 黄米面豆沙糕的做法图解9

    9.取乒乓球大小的面团用手做成中间稍厚,边缘稍薄的圆片,放入适量豆沙包起来

  • 黄米面豆沙糕的做法图解10

    10.不要有裂纹,光滑的,包口处多余的面揪下来

  • 黄米面豆沙糕的做法图解11

    11.压扁至下图

  • 黄米面豆沙糕的做法图解12

    12.半成品做好了,放入冰箱保鲜膜包住冷藏,吃的时候拿出来油炸就可以了

小贴士

黄米面包的时候要趁热包完,冷了就没有弹性了!

本菜谱由峰之歆上传

黄米面豆沙糕的家常做法

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