清蒸蛤蜊

清蒸蛤蜊
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作者:味语

健康功效

蛤蜊:滋阴
花生油:健脑益智、抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼

清蒸蛤蜊的做法

  • 清蒸蛤蜊的做法图解1

    1.蛤蜊洗净备用(市场买回要放置一小时以上,让它将其沙吐净)

  • 清蒸蛤蜊的做法图解2

    2.葱姜蒜等洗净切好备用。

  • 清蒸蛤蜊的做法图解3

    3.锅中倒入适量清水加适量料酒烧沸,将蛤蜊放入煮上15秒,蛤蜊口微开捞起沥干水(这样能去掉一些腥味,后面也更容易蒸熟)

  • 清蒸蛤蜊的做法图解4

    4.准备好蒸碗,倒少许花生油碗底,放入姜片,再将蛤蜊放入,蛤蜊和葱姜蒜等要一半一半地放入,倒入适量料酒和鱼露。

  • 清蒸蛤蜊的做法图解5

    5.锅中倒入适量清水,将蒸碗放入盖上盖子煮至蛤蜊全开为止。

  • 清蒸蛤蜊的做法图解6

    6.这会我们准备料汁。碗中倒入适量白开水,盐,鸡精、耗油、酱油分别按分量倒入,搅拌均匀备用(各分量多少按个人口味来定)

  • 清蒸蛤蜊的做法图解7

    7.待全开浇入调好料汁盖上再蒸上5分钟便可起锅。

  • 清蒸蛤蜊的做法图解8

    8.起锅后撒上葱花就可享用了。

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清蒸蛤蜊的家常做法

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