桂花椰汁马蹄糕

桂花椰汁马蹄糕
24838浏览 / 126收藏
作者:淡紫童话

健康功效

红糖:补血

食材用料

马蹄粉 250克
椰浆 400ml(即一罐)
桂花干 适量
4碗

桂花椰汁马蹄糕的做法

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解1

    1.准备好全部材料

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解2

    2.用2碗清水放锅里大火烧开,水开后放红糖

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解3

    3.另外2碗清水加马蹄粉做成生浆,一定要搅拌均匀,无颗粒状。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解4

    4.红糖水融化后转小火,装小半碗生浆倒进红糖水里,边倒边搅拌,直至成透明糊状,然后关火。这就是熟浆了。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解5

    5.熟浆做好后,晾10分钟左右,然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解6

    6.熟浆和生浆拌均勻后过2次筛,这样使浆更细腻,煮出均匀清透。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解7

    7.椰浆倒进另一个盆子里,然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解8

    8.搅拌好的红糖浆和椰奶浆,桂花用温水泡开洗2遍然后加半碗红碗浆拌均匀留着做面的。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解9

    9.锅里放水烧开,在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油,把盆子放进去。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解10

    10.然后倒一层马蹄粉浆,以铺满盆底为宜,厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层,看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆,如此类推,最顶上那就把拌好的哪碗红糖桂花浆倒进去,这样做出来美观。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解11

    11.做好以后拿出来晾凉,放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切,不然会软软的粘到刀上,切出来就不好看了。

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解12

    12.蒸好了放凉中

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解13

    13.很Q弹

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解14

    14.做2两款不同的面

  • 桂花椰汁马蹄糕的做法图解15

    15.很结实

小贴士

每层蒸的时间不要太久,熟了继续蒸的话,表面上会积聚很多水份,再做另一层的时候就不好做了。

本菜谱由淡紫童话上传

桂花椰汁马蹄糕的家常做法

全部
回到顶部