麦芬蛋糕

麦芬蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 100克
细砂糖 30克
泡打粉 3克
1克
玉米油 30克
香草精 1克

麦芬蛋糕的做法

  • 麦芬蛋糕的做法图解1

    1.准备食材,把所需食材称重。

  • 麦芬蛋糕的做法图解2

    2.把鸡蛋、玉米油、牛奶和香草精这些液体材料一起放入容器中。

  • 麦芬蛋糕的做法图解3

    3.再加入糖和盐。

  • 麦芬蛋糕的做法图解4

    4.搅拌均匀。

  • 麦芬蛋糕的做法图解5

    5.把低筋面粉和泡打粉混合均匀。

  • 麦芬蛋糕的做法图解6

    6.筛入液体材料中。

  • 麦芬蛋糕的做法图解7

    7.用刮刀翻拌均匀,不要划圈,拌到面粉全部湿润即可。(这个时候的面糊看上去比较粗糙多块,但也不要继续翻拌了。)

  • 麦芬蛋糕的做法图解8

    8.把面糊装入大号纸杯中六、七分满。

  • 麦芬蛋糕的做法图解9

    9.烤箱180度预热,放入中层上下火烤20到30分钟。

  • 麦芬蛋糕的做法图解10

    10.直到表面金黄色,完全膨胀即可出炉。

  • 麦芬蛋糕的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

筛入面粉后不要过多地翻拌,否则面粉起筋会影响蛋糕的口感,而且混合后的面糊要马上烘焙,若放置时间过长蛋糕可能会无法充分膨胀。

麦芬蛋糕的家常做法

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