牛肝菌炒肉

牛肝菌炒肉
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食材用料

牛肝菌(干) 40g
150g
本地青红椒 七八个
生抽 少许
蒸鱼豉油 少许
植物油 四十克
适量

牛肝菌炒肉的做法

  • 牛肝菌炒肉的做法图解1

    1.牛肝菌泡发。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解2

    2.洗净泡发的牛肝菌,稍微撕开成小块。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解3

    3.准备几个本地青红椒。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解4

    4.青红椒切滚刀块。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解5

    5.肉切薄片,肥瘦分开。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解6

    6.将瘦肉加生抽,料酒,淀粉腌一下。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解7

    7.坐锅放植物油,先下肥肉稍煎出油,大火,再下瘦肉滑七分熟,盛出待用。油留在锅里。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解8

    8.下青红椒炒七八分熟,也盛再肉碗内备用。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解9

    9.下牛肝菌炒三四分钟,撒一点蒸鱼豉油,翻炒均匀。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解10

    10.将炒过的肉和辣椒倒入,一起翻炒均匀。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解11

    11.撒盐,加点生抽,炒均匀。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解12

    12.出锅。

  • 牛肝菌炒肉的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

牛肝菌泡发后,要洗很多次才能洗净杂质。
牛肝菌味道很鲜美,不要放味精了。

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牛肝菌炒肉的家常做法

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