开口笑馒头

开口笑馒头
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作者:小鱼_IiLi

健康功效

南瓜:消肿
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

酵母 6克
高筋面粉 400克

开口笑馒头的做法

  • 开口笑馒头的做法图解1

    1.把南瓜、紫薯去皮切片,上锅蒸熟

  • 开口笑馒头的做法图解2

    2.用勺子压成泥,(南瓜先倒掉多余的水分),放凉。

  • 开口笑馒头的做法图解3

    3.分别加入面粉和酵母(面粉和酵母对半分成两份)

  • 开口笑馒头的做法图解4

    4.揉成光滑的面团(紫薯比较干,适量加点冷水进去揉)

  • 开口笑馒头的做法图解5

    5.放温暖处发酵至两倍大,用拇指按压不回缩。

  • 开口笑馒头的做法图解6

    6.把紫薯面团分成20克左右的小面团,揉成光滑圆球,南瓜面团也是一样的,把南瓜面团擀成圆形

  • 开口笑馒头的做法图解7

    7.把紫薯球放在南瓜面片上

  • 开口笑馒头的做法图解8

    8.包成包子

  • 开口笑馒头的做法图解9

    9.收口朝下,再在面团上切个十字。

  • 开口笑馒头的做法图解10

    10.蒸锅里刷油,把做好的面坯放入再发酵20分钟。然后大火蒸15分钟,焖5分钟

  • 开口笑馒头的做法图解11

    11.起锅。

小贴士

因为紫薯比较干,所有要加20克水与面粉和酵母一起揉,一定要等紫薯放至温热再揉,不然会把酵母烫死发不起来。馒头做好了要再发酵20分钟哦!

本菜谱由小鱼_IiLi上传

开口笑馒头的家常做法

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