反沙芋头的做法

• 1.芋头去皮，洗净切条。

• 2.锅烧开，倒入油后烧热，哈哈，油是之前炸过的，所以有点芋头碎在里面。

• 3.倒入切好的芋头，有几条是地瓜，要不停翻炒，让每条芋头炸的都一样，也不要炸焦了，炸10钟最好，够香脆。

• 4.炸好后捞起来。

• 5.把油倒出，放水，和糖，水不用太多，一般1:3就好了，我是3勺水6勺糖，这个自己估计下，因为勺子大小不同

• 6.糖融后倒入炸好的芋头，翻炒均匀每条芋头都能果到糖浆，炸一分钟后转小火，小火炒一分钟后关火，不要炒焦了，关火后不停翻炒，慢慢就成沙了

• 7.关火翻炒出来的效果，这步最重要，记住关火翻炒，不然锅受热糖浆也不用干的，送火后翻炒温度降下来后才会成沙

• 8.完成，打包