来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了

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食材用料

高筋面粉 250g
安琪酵母粉 4克
蔓越莓干 适量

来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解1

    1.蔓越莓对于女性来说是非常有益的食物,它不仅可以预防女性常见的泌尿感染;也可以抗衰老,美容养颜,维持肌肤年轻健康;还可以帮助体内循环。

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    2.黄油适量(30克左右)放室温环境自然融化

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    3.倒入50克左右的牛奶。

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    4.打入两个鸡蛋,此处无需滤出淡黄;搅拌均匀即可。

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    5.蔓越莓干切成小碎丁,倒入搅拌好的黄油蛋液中。

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    6.放入适量安琪酵母粉(3-6克为宜),搅拌均匀。

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    7.加入高筋面粉250克左右,开始和面。

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    8.活出来的面软硬度适中即可,太软的话可以再加入高筋面粉,太硬可以考虑放入鸡蛋或者黄油起到中和作用,安琪酵母粉宜多不宜少

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解9

    9.面团活至软硬适中,封上保鲜膜发酵至少半小时,时间越长越好,待面团发酵至两倍大即可。

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解10

    10.发酵好的面团揪成大小相等的小剂子。

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解11

    11.面团压扁,擀成一边尖一边宽的三角形。

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解12

    12.从宽的一边开始卷,在卷的过程中要注意不断休整造型。

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解13

    13.图为卷好的牛角造型,卷好后在表面涂一层蛋液。

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解14

    14.入烤箱,温度调至200-250度,时间一般20-25分钟为宜,由于每个烤箱情况不同,建议随时观察烤箱中牛角包的颜色,颜色变为金黄,稍微有一些焦黄即可出炉。

  • 来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的做法图解15

    15.成品

小贴士

松软酸甜的蔓越莓牛角包,吃到嘴里的那一刻感觉整个人都融化了。淡淡的奶香伴着酸爽的蔓越莓,配一杯午后的卡布基诺别有一番小资情调。重要的是自己动手做出来的美食会有一种自我满足的成就感,以后早餐吃牛角包也是一个不错的选择。

本菜谱由三胖小厨记上传

来一口糯香的蔓越莓牛角包香到整个人都融化了的家常做法

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