韭菜炒鸡蛋的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.韭菜放淡盐水里浸泡15分钟（祛除农残）。

• 3.韭菜洗净切小段。

• 4.鸡蛋打发，备用。

• 5.炒锅大火加热，倒入食用油，用锅铲将油均匀浇到锅边上。

• 6.油温达到7成，倒入韭菜翻炒，韭菜稍稍变色，加入盐。

• 7.韭菜稍有点出水，立即倒入蛋液。

• 8.蛋液不急于翻动，等凝固后，再用锅铲翻个面。鸡蛋完全凝固发干后，加入鸡精，关火。