油浸黄豆(又名“结豆子”)

油浸黄豆(又名“结豆子”)
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食材用料

生黄豆 250g
老姜 1块
温开水 250ml
生菜籽油 50g
郫县豆瓣 2勺
适量
鸡精 适量

油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解1

    1.准备食材,葱姜蒜洗净。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解2

    2.姜蒜切片,葱切葱花,备用。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解3

    3.准备半碗凉开水。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解4

    4.将切好的葱姜蒜倒入一个大碗中,加入适量的生菜籽油,郫县豆瓣,盐,味精,鸡精。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解5

    5.将准备好的凉开水倒入这个碗中,这样料就调好了。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解6

    6.将黄豆用冷水冲洗干净。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解7

    7.倒入锅中。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解8

    8.开大火将冲洗过的黄豆水气炒干。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解9

    9.然后转入中火炒至十分钟,如下图颜色就行了。(中途必须不停翻炒,防止炒糊)

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解10

    10.将炒好的黄豆倒入调好料的碗中,搅拌均匀。

  • 油浸黄豆(又名“结豆子”)的做法图解11

    11.待泡至半小时后我放入了另外一个碗中拍封面,注意,此刻黄豆已经浸泡大了,美美哒。

小贴士

1.我用的是自家黄豆,非转基因,做出来的味道那是极赞,所以建议家里有黄豆又不知道怎么吃法的友友可以试试。2.炒黄豆的时候一定要不停翻炒哦,炒糊就不好吃了。3.炒好之后最好不要马上食用,一是很烫容易上火,二是才炒好的很硬,一般要泡至两小时左右就会非常得软烂,很下饭也是一道极好的下酒菜。

油浸黄豆(又名“结豆子”)的家常做法

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