洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋
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作者:莫筱冰

健康功效

鸡蛋:护眼明目
洋葱:活血化瘀
红椒:温中

食材用料

适量
鸡精 适量
白酒 适量
生抽(味极鲜) 适量

洋葱炒鸡蛋的做法

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解1

    1.准备好需要的材料

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解2

    2.把材料洗干净,洋葱切丝,灯笼椒和红椒切小条,姜剁碎备用

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打散,加入适量的白酒和温水,搅拌均匀

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解4

    4.开锅,放入适量的花生油,等到油五六成热时,倒入鸡蛋翻炒20秒,鸡蛋刚成凝固状即可铲小块起锅,装盘备用

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅里剩油,放入姜末爆香

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解6

    6.把洋葱倒入锅内,大火爆炒1分钟

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解7

    7.洋葱移到一旁,把青椒跟红椒倒入锅内,大火翻炒片刻,加入适量的盐调味

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解8

    8.把鸡蛋倒入锅内,加入适量生抽及鸡精提鲜,翻炒均匀

  • 洋葱炒鸡蛋的做法图解9

    9.装盘即可食用。

小贴士

鸡蛋打散,加入适量的白酒(可去异味)和温水(可使鸡蛋炒出来更香嫩)。
洋葱切丝,先用姜末爆香,让洋葱的香味散发出来。
快出锅时,加入适量的鸡精和生抽提鲜,可以使菜更加的色香味俱全。

本菜谱由莫筱冰上传

洋葱炒鸡蛋的家常做法

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