土豆炒肉丝的做法

• 1.先将土豆去皮洗净切丝(并用冷水冲洗，淀粉太多了，)

• 2.葱姜蒜辣椒洗净，切成葱花，姜丝。蒜片，辣椒沫（由于本人当时做了另外的菜，辅料放在了一起）

• 3.瘦肉洗净切丝（可适当放些料酒腌制一下）我是下锅后也放了一些，喜欢颜色深一些，也可适当放些酱油，

• 4.材料准备好，开始做菜，倒入食用油，姜蒜下锅爆香（油倒入转下锅，防止粘锅）

• 5.开始下肉丝，进行翻炒

• 6.直至翻炒全部变色，再加一点点料酒。

• 7.关火，盛出备用

• 8.接下来炒锅加热，倒入食用油，蒜爆香 （如果觉得锅糊了，可以清洗下，防止土豆粘锅)

• 9.土豆丝冷水冲洗过后倒入。之前有说过冷水冲洗

• 10.翻炒均匀

• 11.加入干辣椒沫，进行翻炒（本人选择的辣椒比较辣放一点点就好）

• 12.翻炒均匀后加入适量白醋，并倒入先前炒的肉丝

• 13.继续翻炒，加入盐适量，翻炒

• 14.鸡精适量，翻炒均匀。

• 15.关火，撒入葱花。（翻一下）

• 16.盛出，装盘