韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋
23789浏览 / 1093收藏
作者:莫筱冰

健康功效

韭菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

韭菜炒鸡蛋的做法

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解1

    1.准备好需要的材料

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解2

    2.韭菜洗干净切段,大蒜剁碎,鸡蛋打散,倒入适量的温水及白酒,搅拌均匀

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解3

    3.开锅,放入适量花生油(五成热左右),倒入鸡蛋,大火快速翻炒20秒至鸡蛋成凝固状,铲成小块,用盘子装起来备用

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解4

    4.放入蒜末爆香

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解5

    5.把韭菜梗倒入锅内,大火翻炒一分钟,加入适量的盐调味

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解6

    6.把剩下的韭菜全部倒入锅里,大火翻炒至韭菜变色,稍微变软

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解7

    7.把炒好的鸡蛋倒入锅内,翻炒片刻

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解8

    8.装盘即可食用。

小贴士

鸡蛋要快速翻炒,大概20秒左右,至鸡蛋刚成凝固状,即可起锅,不能长时间加热,会导致鸡蛋变老。
韭菜梗不容易熟,所以要先大火炒一分钟,再把剩下的韭菜一起入锅,这样的韭菜炒出来才不会发黄。
炒鸡蛋不需要加盐,在炒韭菜梗的时候加,比较容易掌握咸度。

本菜谱由莫筱冰上传

韭菜炒鸡蛋的家常做法

全部
回到顶部