砂锅炖土鸭

砂锅炖土鸭
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作者:叶家小厨

食材用料

土鸭 半只
甜酒酿 一匙

砂锅炖土鸭的做法

  • 砂锅炖土鸭的做法图解1

    1.土鸭宰杀干净斩块。

  • 砂锅炖土鸭的做法图解2

    2.把鸭肉放入砂锅,加足量水(水要多一点,砂锅煮的过程会消耗一些水),加入姜、料酒、紫苏叶。

  • 砂锅炖土鸭的做法图解3

    3.盖上盖先用小火热锅,再转中火把汤汁烧开,最后转小火炖约一小时(我买的土鸭,养的时间久要炖久一点,如果普通鸭子半小时至40分钟就可以了)。

  • 砂锅炖土鸭的做法图解4

    4.炖好的成品,香味已经飘满厨房了。

  • 砂锅炖土鸭的做法图解5

    5.出锅,汤鲜肉美,很好的滋补养胃汤。

小贴士

炖肉宜用小火,这样减少汤汁挥发,炖出来的汤汁更鲜,肉更软烂。

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砂锅炖土鸭的家常做法

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