紫薯一口酥

紫薯一口酥
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作者:一块烘焙

食材用料

低筋面粉 145g
蛋黄 一个
奶粉 40g
无盐黄油 100g
紫薯馅 250g
糖粉 30g
全蛋 40g

紫薯一口酥的做法

  • 紫薯一口酥的做法图解1

    1.1.准备好全部材料

  • 紫薯一口酥的做法图解2

    2.2.将黄油软化好,加入糖粉后打发

  • 紫薯一口酥的做法图解3

    3.3.打发至颜色变浅后,分次加入蛋液打发均匀

  • 紫薯一口酥的做法图解4

    4.4.加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉,翻拌均匀

  • 紫薯一口酥的做法图解5

    5.5.用保鲜膜抱着,放入冰箱冷藏1个小时左右

  • 紫薯一口酥的做法图解6

    6.6.将馅料分成每50克一份

  • 紫薯一口酥的做法图解7

    7.7.将馅料揉成20CM左右的条状

  • 紫薯一口酥的做法图解8

    8.8.面团冷藏后,分成70克一份

  • 紫薯一口酥的做法图解9

    9.9.面团擀成长片状,如果粘可以在硅胶垫上撒一点低筋面粉防粘

  • 紫薯一口酥的做法图解10

    10.10.将馅料放入面片中,卷起来,搓一下,让面皮厚度均匀

  • 紫薯一口酥的做法图解11

    11.11.用刮刀切成2CM的厚度

  • 紫薯一口酥的做法图解12

    12.12.进烤箱前刷上一层蛋黄液,放入预热好170度的烤箱,烘烤10分钟

  • 紫薯一口酥的做法图解13

    13.13.拿出在再刷一次蛋液,撒上芝麻,再烘烤5分钟即可。

本菜谱由一块烘焙上传

紫薯一口酥的家常做法

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