韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
韭菜:活血化瘀

食材用料

适量
鸡精 少许
生抽 适量
十三香 适量
姜丝 适量

韭菜炒鸡蛋的做法

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解1

    1.韭菜在盐水中或碱水里泡十分钟。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解2

    2.洗干净,控干后切段备用。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中,加盐搅拌均匀,姜切丝备用。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解4

    4.锅中放油烧热,倒入鸡蛋液炒熟盛出。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅中留油爆香姜丝,倒入韭菜根翻炒。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解6

    6.炒一分钟倒入韭菜叶和炒熟的鸡蛋,翻炒半分钟,加入盐。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解7

    7.加入十三香,一点生抽继续翻炒。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解8

    8.最后加少许鸡精关火。

  • 韭菜炒鸡蛋的做法图解9

    9.装盘即可。

小贴士

鸡蛋要先炒熟,韭菜根也要赞炒一分钟,绿色菜叶要放盐或者碱在水里泡十几分钟,炒时要快速。

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韭菜炒鸡蛋的家常做法

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