酸菜鱼汇的做法

• 1.鲫鱼处理好后正反划口，放料酒，盐，胡椒粉，葱姜蒜末，料酒腌制半小时

• 2.切姜片，红椒段，蒜瓣

• 3.锅里倒油烧至七八分热，鱼下锅煎至两面金黄捞出

• 4.豆芽洗好沥干水份

• 5.煎过鱼的锅里放入生姜片，蒜瓣，辣椒翻炒出香味

• 6.然后豆芽下锅翻炒两分钟，转入砂锅加入适量水，(虽说适量，但是必须没过鱼)大火煮三分钟左右

• 7.然后放入鱼，白芝麻，手擀粉，豆腐皮，泡菜，泡椒，小伙熬十五分钟左右

• 8.出锅撒上葱段和香菜