韭菜鸡蛋馅饼(家常)

韭菜鸡蛋馅饼(家常)
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作者:冬至-霜

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

面粉,韭菜 适量
酱油,鸡精,盐 适量

韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解1

    1.把韭菜切小小的放盆里备用,鸡蛋打匀,锅中到少许油炒蛋边炒边切小,弄好倒盆中,加调料拌匀;馅弄好了。

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解2

    2.和面,用筷子搅拌(边加水边搅拌)随便搅拌(按自己比较适应的和面)搅拌到如图片的那样就行啦;

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解3

    3.把手都抹上油,抓起稀面弄成小团;

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解4

    4.小心把面团弄不规则饼状(面团有粘手在抹上油);

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解5

    5.放适量的馅;

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解6

    6.把边上面往馅上覆盖好(不漏馅,没破就行)有粘就抹油,弄好了的团子如图;

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解7

    7.下锅煎,封口先煎,开火、在锅中倒少许油手上面团封口向下入锅马上用手压饼状,在压饼状成型马上用手翻面(我是从上往下双手并用直接翻过,);

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解8

    8.翻身后如图,用锅铲压压拍拍,面翻来翻去到熟,起锅;

  • 韭菜鸡蛋馅饼(家常)的做法图解9

    9.熟啦(煎完两);

小贴士

在煎一个饼手上抹上足够油,不然容易粘手,锅中也再倒少许油;和面水没有限制随便干净的水就行(我用凉水);馅饼团弄好要小心容易露馅,有露馅先手上抹油在把露馅口捏好(也可以在捏点面补上)。

本菜谱由冬至-霜上传

韭菜鸡蛋馅饼(家常)的家常做法

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