椰蓉面包

椰蓉面包
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作者:A-i夏末末

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

高筋粉 200g
低筋粉 50g
椰蓉(馅料) 50g
砂糖(馅料) 30g
黄油(馅料) 30g
黄油(面包) 20g
砂糖(面包) 20g
2g
酵母 4g

椰蓉面包的做法

  • 椰蓉面包的做法图解1

    1.准备材料

  • 椰蓉面包的做法图解2

    2.把所有除了黄油面包的材料放到一起揉,再加入黄油一起揉

  • 椰蓉面包的做法图解3

    3.放到温暖的地方发酵,我是把烤箱开到30度进行发酵

  • 椰蓉面包的做法图解4

    4.面团发酵时,开始调馅。黄油搅拌好,加入糖搅拌,再加入鸡蛋搅拌,最后加入椰蓉搅拌。放到冷冻室五分钟,然后搓五个球团备用

  • 椰蓉面包的做法图解5

    5.发酵好的面团拿出,在中间戳个洞,如果没有反弹没有回缩就说明可以了

  • 椰蓉面包的做法图解6

    6.排气

  • 椰蓉面包的做法图解7

    7.将面团分成五等份,放置五分钟

  • 椰蓉面包的做法图解8

    8.将面团包裹馅料

  • 椰蓉面包的做法图解9

    9.捏口朝下,放置一会

  • 椰蓉面包的做法图解10

    10.将裹有馅料的面团擀成长条形

  • 椰蓉面包的做法图解11

    11.用到划几道口

  • 椰蓉面包的做法图解12

    12.将面包45度扭转,拧成麻花状。放到烤箱里继续发酵。

  • 椰蓉面包的做法图解13

    13.当面包发酵至两倍大就可以了。刷上蛋液。

  • 椰蓉面包的做法图解14

    14.烤箱180度预热。将面包放入烤15分钟。

  • 椰蓉面包的做法图解15

    15.将面包盖上锡纸,继续160度烤25分钟。

小贴士

1、揉面揉出手套膜即可。如果实在揉不出,其实也可以。
2、排气一定要排好,否则面包里会有孔。
3、发酵时,烤箱下面放碗水,以防干燥。
4、烤箱温度需要根据自家烤箱来定。

本菜谱由A-i夏末末上传

椰蓉面包的家常做法

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