醋烹带鱼

醋烹带鱼
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作者:因为爱情

健康功效

带鱼:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中
酱油:活血化瘀

食材用料

葱姜 适量
白酒 1匙
腊八蒜(含醋) 1碗

醋烹带鱼的做法

  • 醋烹带鱼的做法图解1

    1.带鱼收拾干净,清洗一下,剪成段

  • 醋烹带鱼的做法图解2

    2.准备一碗腊八蒜(含腌腊八蒜的醋)

  • 醋烹带鱼的做法图解3

    3.葱姜切丝,花椒几粒,鸡蛋一个

  • 醋烹带鱼的做法图解4

    4.鸡蛋打成蛋液

  • 醋烹带鱼的做法图解5

    5.带鱼蘸蛋液

  • 醋烹带鱼的做法图解6

    6.锅里放油,油热以后放入带鱼,中火煎

  • 醋烹带鱼的做法图解7

    7.定型以后翻面煎另一面

  • 醋烹带鱼的做法图解8

    8.两面金黄盛出

  • 醋烹带鱼的做法图解9

    9.用锅里的余油煸香葱姜丝,花椒

  • 醋烹带鱼的做法图解10

    10.放入带鱼,同时放入腊八蒜和醋

  • 醋烹带鱼的做法图解11

    11.放入酱油,白酒,热水,记住一定是热水哦,这样做出来的鱼才不会腥,盖盖焖烧

  • 醋烹带鱼的做法图解12

    12.大约三五分钟,看看汁收的差不多了就基本好啦

  • 醋烹带鱼的做法图解13

    13.装盘,腊八蒜也盛出,很好吃的

小贴士

烧鱼的时候一定是放入热水的,这样烧出来的鱼才不会腥,带鱼表面的银色鱼鳞不要去掉,营养丰富,富含卵磷脂。别看醋放的多,吃的时候一点也没有酸味,都是醋香了,酸味已经跟着水蒸气挥发了。

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醋烹带鱼的家常做法

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