芝麻一口酥

芝麻一口酥
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作者:何子

健康功效

苏打粉:消肿

食材用料

低筋面粉 200g
细砂糖 70g
全蛋液 35g
泡打粉 2g
玉米油 80g

芝麻一口酥的做法

  • 芝麻一口酥的做法图解1

    1.准备好所有材料,并精准称量好。我是边称边往盆里放的,省得清洗量杯了。原方子中用的是糖粉,这次我改用的是细砂糖。

  • 芝麻一口酥的做法图解2

    2.将玉米油,细砂糖,猪油,蛋液,放入同一个碗中。

  • 芝麻一口酥的做法图解3

    3.使用手动打蛋器向同一个方向搅拌,使所有材料完全混合,细砂糖融化。

  • 芝麻一口酥的做法图解4

    4.倒入黑芝麻。

  • 芝麻一口酥的做法图解5

    5.搅拌均匀。

  • 芝麻一口酥的做法图解6

    6.筛入低筋面粉和小苏打泡打粉的混合粉

  • 芝麻一口酥的做法图解7

    7.先使用刮刀,后使用手,将干湿混合物混合均匀。

  • 芝麻一口酥的做法图解8

    8.用手搓成一个个同等大小的小球。我这个比较小,大约一个十克左右。

  • 芝麻一口酥的做法图解9

    9.用叉子将小球轻轻按扁,按出纹路。

  • 芝麻一口酥的做法图解10

    10.依次做好所有的。在做这一步的同时,可以给烤箱预热,我家的烤箱温度偏高,上下火135度。

  • 芝麻一口酥的做法图解11

    11.在表面刷上一层蛋液。送入烤箱中层,烤17分钟左右。

  • 芝麻一口酥的做法图解12

    12.满屋子飘香的芝麻一口酥就出炉喽。

  • 芝麻一口酥的做法图解13

    13.靠近一点,是不是很诱人?

  • 芝麻一口酥的做法图解14

    14.一口咬下去,满口芝麻香。

  • 芝麻一口酥的做法图解15

    15.芝麻多点少点无所谓,芝麻少时,感觉多一点的是饼的酥松,芝麻多时,感觉多一点的是芝麻的香气。芝麻的量由你自己决定。这图是芝麻量比较少的,饼比较酥。

  • 芝麻一口酥的做法图解16

    16.也可以做成这样的造型。

小贴士

干湿料混合无需太长时间,混匀就行了。
烤箱的温度和时间,根据自家情况,自行决定。
烤的时候注意观察,避免烤焦。

本菜谱由何子上传

芝麻一口酥的家常做法

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