腊肠炒山药

腊肠炒山药
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作者:上官芸萱

健康功效

山药:活血化瘀
红椒:温中

腊肠炒山药的做法

  • 腊肠炒山药的做法图解1

    1.准备并洗净以下食材。(黑木耳是泡发好的,摘成小朵即可。)

  • 腊肠炒山药的做法图解2

    2.山药切片后先泡入清水中,炒菜时把水撇去。水小葱切小段,红椒切菱形,姜蒜切片,香肠切斜片备用。

  • 腊肠炒山药的做法图解3

    3.切好的腊肠放入小碗和米饭一起蒸,需要下锅炒时再取出。

  • 腊肠炒山药的做法图解4

    4.开大火倒入油烧到八成热,下去红椒、姜蒜和小葱煸炒出香味。

  • 腊肠炒山药的做法图解5

    5.在放入木耳和山药一起翻炒均匀。

  • 腊肠炒山药的做法图解6

    6.再倒入料酒、盐、和鸡精翻炒入味,然后下腊肠一起翻炒几下即可。

  • 腊肠炒山药的做法图解7

    7.出锅的成品图。

小贴士

1.切好的山药先浸泡在清水中,可以避免黏连。
2.切好的腊肠跟米饭一起蒸过后再炒,可以将其特有的浓郁香味,与其它蔬菜完全融合,还有蒸时流出的腊肠汁一起加入菜肴中翻炒,口感更好。

本菜谱由上官芸萱上传

腊肠炒山药的家常做法

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