炝鸡爪的做法

• 1.准备食材，8两鸡爪大概有一盘，要挑肉质肥厚的。

• 2.剪掉指甲，洗干净，入锅飞水，放入高压锅，喜软烂的可以时间压久点。捞出鸡爪，汤先不倒掉。

• 3.葱姜蒜洗净切好，备两勺剁椒,自己做的剁椒比较香。

• 4.锅里热油，放入葱姜蒜爆香，放一点点白糖，再放剁椒炒香。

• 5.倒入熟鸡爪，翻炒，倒入生抽老抽，翻炒。

• 6.放入红椒，翻炒。

• 7.加半小碗鸡爪汤，铺上红椒，烧开。再放点蒜叶。

• 8.放入适量盐 鸡粉 ，翻炒，起锅。