老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕
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作者:杜多多Dori

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 60g
玉米油 10g
柠檬汁 3滴

老式鸡蛋糕的做法

  • 老式鸡蛋糕的做法图解1

    1.3个鸡蛋打去无水无油的盘中

  • 老式鸡蛋糕的做法图解2

    2.准备好白糖,不喜欢太甜的可以适量减少

  • 老式鸡蛋糕的做法图解3

    3.把白糖倒入鸡蛋中稍打至粗泡。然后加入三滴柠檬汁

  • 老式鸡蛋糕的做法图解4

    4.电动打蛋器打到蛋液滴下纹路不易消失

  • 老式鸡蛋糕的做法图解5

    5.低粉过筛加入蛋液,翻拌均匀,注意翻拌,避免消泡。

  • 老式鸡蛋糕的做法图解6

    6.加入10g玉米油翻拌均匀

  • 老式鸡蛋糕的做法图解7

    7.倒入模具八九分满

  • 老式鸡蛋糕的做法图解8

    8.撒上黑芝麻

  • 老式鸡蛋糕的做法图解9

    9.放入预热180的烤箱

  • 老式鸡蛋糕的做法图解10

    10.上下火烤制20-25分钟

  • 老式鸡蛋糕的做法图解11

    11.盛盘装出

  • 老式鸡蛋糕的做法图解12

    12.鸡蛋糕放凉了之后口感才好,趁热吃会太甜

小贴士

1.烤箱烤制时间和温度随时根据具体情况适当调整

2.加入柠檬汁是为了去蛋腥味

3.注意翻拌手法,不要搅拌,搅拌会消泡。翻拌即上下手法

4.鸡蛋仔自然放凉就好,不要放入冰箱,放入冰箱鸡蛋糕会突然温度变冷而里面变得湿哒哒的

5.除了黑芝麻也可以撒白芝麻或者其他自己喜欢的

本菜谱由杜多多Dori上传

老式鸡蛋糕的家常做法

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