酥炸蘑菇鱼的做法

• 1.蘑菇掰成小块，焯水

• 2.蘑菇煮软后捞出 过凉控水

• 3.过凉的蘑菇攥去多余水份

• 4.盆中加入面粉 鸡蛋 十三香 白胡椒粉 鸡粉 盐

• 5.慢慢加入适量凉开水，拌成面糊（水不要一次加多了，分次加）

• 6.把蘑菇逐个放入面糊中

• 7.锅中烧热适量油，六成热放入蘑菇

• 8.炸至金黄捞出

• 9.二次复炸，待油温升高倒入蘑菇在炸一次（要想蘑菇酥脆，二次复炸很重要）炸完都金灿灿的，好酥脆

• 10.成品图

• 11.成品图