红烧鲈鱼

红烧鲈鱼
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健康功效

鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

红烧鲈鱼的做法

  • 红烧鲈鱼的做法图解1

    1.准备李锦记天成一味特级鲜酱油。

  • 红烧鲈鱼的做法图解2

    2.鲈鱼去除内脏和鱼鳞,清洗干净擦干水分,在鱼身上划几刀方便入味。

  • 红烧鲈鱼的做法图解3

    3.切葱花、姜丝和蒜片。

  • 红烧鲈鱼的做法图解4

    4.锅中放适量油烧热后放入鲈鱼。

  • 红烧鲈鱼的做法图解5

    5.小火煎至鲈鱼两面焦黄色。

  • 红烧鲈鱼的做法图解6

    6.把鱼拨到一边,放入葱、姜、蒜炒香。

  • 红烧鲈鱼的做法图解7

    7.再调入李锦记天成一味特级鲜酱油、老抽、料酒、醋、糖。

  • 红烧鲈鱼的做法图解8

    8.添入适量清水与锅中食材一平,投入八角。

  • 红烧鲈鱼的做法图解9

    9.大火烧开后改中小火炖煮,中途可以舀一些汤汁淋到鱼身上。

  • 红烧鲈鱼的做法图解10

    10.炖煮至汤汁粘稠,调入适量的盐和鸡精。

  • 红烧鲈鱼的做法图解11

    11.大火收汁即可。

  • 红烧鲈鱼的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

鲈鱼入锅前一定要擦干水分,以免溅油。
把鱼的两面煎制一下,可以保持鱼的完整度,不容易破掉 。

红烧鲈鱼的家常做法

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