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苹果派
健康功效
黄油:低蛋白质、低蛋白质
食材用料
派皮材料:低筋面粉 | |
细砂糖 | 清水 |
苹果馅材料:去皮苹果 | |
细砂糖 | 玉米淀粉 |
清水 | 盐 |
肉桂粉 | 鸡蛋黄(刷表面) |
三能八寸菊花派盘 |
苹果派的做法
1.软化的黄油中筛入面粉。
2.轻轻揉搓面粉和黄油。
3.加入细砂糖。
4.揉搓成粗砂粒状态。
5.倒入清水。
6.用刮刀拌匀。
7.揉成面团。
8.不要揉过度了。
9.装入保鲜袋内。
10.放冰箱冷藏一个小时左右。
11.苹果去皮切小丁块。
12.淀粉中加入清水。
13.搅拌均匀备用。
14.锅中放入黄油小火融化。
15.倒入苹果块翻炒均匀。
16.放入白砂糖。
17.翻炒均匀后用小火煮几分钟。
18.淋入水淀粉。
19.翻炒至粘稠状态。
20.调入食用盐。
21.调入肉桂粉。
22.翻炒均匀后关火即可。
23.苹果馅就炒好了。
24.取出冷藏好的面团。
25.分成两份。
26.取一份开始擀饼皮。
27.擀成比派盘大一些的饼皮。
28.把饼皮铺到派盘上。
29.把边沿压在派盘上。
30.派盘一周都要压好。
31.用擀面杖压去边缘多余的派皮。
32.去掉多余的派皮稍做整形。
33.在派皮上扎些小眼。
34.把苹果馅倒入派盘中。
35.再把剩余的那份派皮擀开。
36.照旧擀成比派盘大的饼皮。
37.用刀划成均匀的细条。
38.把细条横竖交叉放到派盘上。
39.每间隔一个细条翻起来，再放上细条。
40.再把翻起来的细条放下来。
41.全部把细条编好后去掉边缘多余的部分。
42.半成品的苹果派就做好了。
43.表面刷蛋黄液。
44.均匀的刷满蛋黄液。
45.烤箱200度预热。
46.放中层上下火烤15分钟。
47.改175度再烤15分钟左右。
48.取出烤好的苹果派。
49.一道美味的苹果派就做好了。
50.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
小贴士
此配方为八寸苹果派，派皮和编织的细条不要擀太薄，细条的宽度大概在一厘米左右。
苹果煮软一点，但并是要煮烂哦！
我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱品牌调节温度和时间，如果找不准就不要离开烤箱前，随时注意苹果派的上色情况。
苹果派的家常做法
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