香蒜辣炒回锅肉

香蒜辣炒回锅肉
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健康功效

五花肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香蒜苗 300克
李锦记美味辣黄豆酱 一勺
李锦记蒜蓉辣椒酱 一勺
少许
葱段 5克
李锦记天成鲜酱油 5克

香蒜辣炒回锅肉的做法

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解1

    1.准备食材。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解2

    2.锅中烧开水,放入五花肉、姜和葱段一起煮至八成熟。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解3

    3.煮好的五花肉用冷开水冲洗一下,令肉质更爽口,接着切薄片(大约3毫米)

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解4

    4.姜切丝备用。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解5

    5.热锅冷油烧至六成熟,放入姜丝爆香。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解6

    6.接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解7

    7.放入李锦记蒜蓉辣椒酱

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解8

    8.放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解9

    9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解10

    10.再放入蒜苗叶炒至断生。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解11

    11.最后放入盐调味即可,全程用中大火烹炒。

  • 香蒜辣炒回锅肉的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

五花肉选肥瘦夹层为佳,肉要炒至入味微焦香,香蒜炒至9成熟即可,太熟就不好吃了。五花肉要切得厚薄均匀,这样才能更好入味。

本菜谱由唐宝家的味道上传

香蒜辣炒回锅肉的家常做法

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