木须肉

木须肉
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作者:姣者

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄瓜:活血化瘀
干黄花菜:敛疮、生肌

食材用料

猪里肌肉片 150克
干黑木耳 10克
红菜椒 1个
干淀粉 10克
适量
生抽 10克
老抽 2克

木须肉的做法

  • 木须肉的做法图解1

    1.向猪里脊肉片内依次放入,料酒、食用油、胡椒粉、盐、白糖、淀粉搅拌均匀腌制半个小时以上。

  • 木须肉的做法图解2

    2.将干黑木耳和黄花菜放入温水中进行泡发,黄花菜焯水。红菜椒、黄瓜切片,葱切段。

  • 木须肉的做法图解3

    3.腌制好的肉片和打散加少许盐的鸡蛋,分别放入五层热油锅中进行翻炒,炒止5成熟盛出备用。

  • 木须肉的做法图解4

    4.热锅中再次放入适量的油,大火首先将葱爆香,再下入肉片、木耳、黄花菜炒至均匀。放入生抽、少量老抽、白糖、料酒,勾入流水芡收汁即可。

  • 木须肉的做法图解5

    5.菜香浓郁,营养搭配丰富的【木须肉】就制作完成了。

小贴士

(1). 这道菜从头到尾要用大火爆炒。
(2). 炒鸡蛋的时候多放些油,会让鸡蛋炒出来很松软。
(3). 炒至肉片的时候,不想让它粘锅,必须是热锅凉油。

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木须肉的家常做法

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