即食阿胶糕 固元糕

即食阿胶糕 固元糕
14076浏览 / 280收藏
作者:沁_沁

健康功效

红枣:安神
桂圆肉:活血化瘀
黄酒:活血化瘀

即食阿胶糕 固元糕的做法

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解1

    1.准备阿胶,陈年的胶不怎么会上火,我用的13年同仁堂的胶。打算长期吃的,买上阿胶放一两年再用效果更好。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解2

    2.阿胶能打粉最好,我手边没有料理机,只能尽量让阿胶碎一点儿。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解3

    3.黄酒一瓶,陈年的更好。花雕味道有点大,不喜欢的可以换成清爽型黄酒

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解4

    4.用黄酒浸泡阿胶小块需要2-3天,阿胶全部软化溶解。阿胶粉泡1天就可以了,记得要用保鲜膜封口。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解5

    5.泡好阿胶就可以准备其他材料了。红枣枸杞桂圆最好都用免洗的,否则还要洗干净后晾干使用。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解6

    6.黑芝麻要炒熟,用的时候发现家里黑芝麻不太够,掺了点白芝麻,嘻嘻!

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解7

    7.核桃仁也要炒熟,或者烤箱里烤5分钟也可以。核桃仁是自己包的,纸皮核桃大概一斤出半斤仁。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解8

    8.泡好的阿胶全部倒入锅内,小火熬制阿胶全部化了加入冰糖粉,小火慢熬,要不断搅拌,防止粘锅变糊。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解9

    9.熬制挂旗状态,铲子上能挂出倒三角状。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解10

    10.将除黑芝麻外所有配料倒入锅中。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解11

    11.小火翻拌均匀。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解12

    12.分两次加入黑芝麻,翻拌均匀。放入黑芝麻会比较难翻拌,要分次加入。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解13

    13.盛入事先准备好的方盒,压实阿胶糕。放入冰箱冷藏一天。

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解14

    14.待阿胶糕凝固即可脱模

  • 即食阿胶糕 固元糕的做法图解15

    15.先切条,再切片。冰箱冷藏即可。

小贴士

阿胶属于中药,不能用铁器,铁锅铁铲之类。

本菜谱由沁_沁上传

即食阿胶糕 固元糕的家常做法

全部
回到顶部