香煎芋头糕

香煎芋头糕
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作者:KMa叶子

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

粘米粉(大米研磨粉,可网购) 400克
适量
清水 适量
花生碎 适量
白芝麻 适量
热开水 适量

香煎芋头糕的做法

  • 香煎芋头糕的做法图解1

    1.香芋去皮洗净。

  • 香煎芋头糕的做法图解2

    2.香芋切小方粒,腊肉切粒,把炒香去皮的花生切碎;烧热油锅,一同爆炒至芋头粒转金黄色即可。

  • 香煎芋头糕的做法图解3

    3.用适量清水把粘米粉调成稠糊状,倒入芋头混合料中拌匀,然后慢慢往里面倒进热开水,一边倒一边搅匀至粘稠混合糊,稍有流动感为宜。

  • 香煎芋头糕的做法图解4

    4.倒进蒸盘里,用铲子沾水抹平,芋头尽量不要浮在表面;水开下锅,隔水蒸40分钟左右,关火后不揭盖再焖5分钟。

  • 香煎芋头糕的做法图解5

    5.终于出锅了!

  • 香煎芋头糕的做法图解6

    6.撒上胡椒粉和白芝麻。

  • 香煎芋头糕的做法图解7

    7.放凉后切成方块,可直接开吃。

  • 香煎芋头糕的做法图解8

    8.也可一分为二,把一块切薄成两块,用油煎后再吃,口感更佳。

  • 香煎芋头糕的做法图解9

    9.有颜值更有内涵哦!

小贴士

粘米粉浆不可太稀,与芋头拌好后一定要粘稠一点,否则芋头全浮在表面,既影响美观更影响口感。蒸好后切块不粘刀,吃着不粘牙为佳。

本菜谱由KMa叶子上传

香煎芋头糕的家常做法

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