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啤酒鱼
健康功效
鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
青红美人椒 | |
野山泡椒 | |
生抽 | |
酸辣汁 | |
盐 | |
生粉 | |
啤酒 |
啤酒鱼的做法
![啤酒鱼的做法图解1]()
1.将鲤鱼去鱼鳃从背部切下，如图所示，鲤鱼不刮鳞（在两广地区鲤鱼象征着年年有余 好运及福气 把鱼鳞刮了就等于破坏了这些寓意）
![啤酒鱼的做法图解2]()
2.把鱼蛋和鱼泡也一起留下（吃鱼蛋对于我来说是比较稀奇的）
![啤酒鱼的做法图解3]()
3.在把配料切好
![啤酒鱼的做法图解4]()
4.把油热高将鱼放入炸好备用
![啤酒鱼的做法图解5]()
5.在先炒香姜，蒜，夜山泡椒，然后放下西红柿炒烂
![啤酒鱼的做法图解6]()
6.然后倒下一瓶啤酒烧开后放鱼和鱼蛋下锅闷
![啤酒鱼的做法图解7]()
7.在调味放入青红美人椒闷
![啤酒鱼的做法图解8]()
8.调好味最后放入芹菜葱段和生粉勾芡即可出锅
小贴士
鱼蛋和鱼肉不一样，鱼蛋是比较难熟的所以要煮久一定
啤酒鱼的家常做法
（全部）
