六寸芒果芝士慕斯蛋糕

六寸芒果芝士慕斯蛋糕
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食材用料

芒果(慕斯蛋糕) 500克
奶油奶酪(慕斯蛋糕) 120克
吉利丁粉(慕斯蛋糕) 10克
水(慕斯蛋糕) 30克
淡奶油(慕斯蛋糕) 130克
白砂糖粉(慕斯蛋糕) 30克
芒果(装饰) 适量
吉利丁粉(镜面) 7克
黄色果粉(镜面) 4克
糖粉(镜面) 10克
水(镜面) 100克
消化饼干(饼底) 80克
黄油(饼底) 30克

六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解1

    1.消化饼干放进保鲜袋,用擀面杖碾碎,黄油放微波炉30秒左右半融化,与消化饼干搅拌均匀,放在六寸蛋糕模底压实,放冰箱冷藏备用

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解2

    2.奶油奶酪隔水打滑无颗粒,放入糖粉搅拌

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解3

    3.芒果事先打成果泥,放入奶酪中搅拌均匀无颗粒

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解4

    4.吉利丁粉10克放入30克水,搅拌均匀,隔水融化成液,放入奶酪芒果糊,搅拌均匀

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解5

    5.打发淡奶油,打到淡奶油呈酸奶样,分次放入芒果糊中搅拌均匀

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解6

    6.搅拌均匀呈慕斯糊,可以放些芒果块,也可以不放

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解7

    7.放入蛋糕模中,趸两下震出气泡,冰箱冷藏4个小时以上,果粉加10克糖加7克吉利丁粉温水100克融化开无颗粒,晾温凉放入蛋糕,上面可以放些芒果,我是放了些用模具弄成樱花样的芒果片,也可以不放,在冷藏一个小时以上,最好过夜,用吹风机吹蛋糕模具很快脱模

  • 六寸芒果芝士慕斯蛋糕的做法图解8

    8.成品,上面也可以放着装饰糖果

本菜谱由娜-小豆她妈上传

六寸芒果芝士慕斯蛋糕的家常做法

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