百香果蛋糕(6寸)

百香果蛋糕(6寸)
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作者:鱼儿AA567

健康功效

鸡蛋:润燥

百香果蛋糕(6寸)的做法

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解1

    1.准备食材。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解2

    2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中,装蛋白的盆要无油无水。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解3

    3.蛋白滴入白醋低速搅打一分钟。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解4

    4.加入10克白糖低速搅打一分钟。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解5

    5.加入15克白糖中速搅打一分钟。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解6

    6.加入10克白糖高速搅打一分钟。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解7

    7.打发至干性发泡状态,冰箱冷藏。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解8

    8.蛋黄加入香草精和15克白糖、20克玉米油搅拌均匀。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解9

    9.加入牛奶和挖出来的百香果肉搅拌均匀。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解10

    10.筛入低粉搅拌均匀。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解11

    11.拌好的蛋黄面糊。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解12

    12.烤箱预热140度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解13

    13.加入其余蛋白切拌均匀。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解14

    14.从高处向下往模具中倒入面糊,震出气泡,入烤箱140度烤40分钟。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解15

    15.烤好后震几下立即倒扣,三小时后脱模。

  • 百香果蛋糕(6寸)的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

1、搅拌蛋白蛋黄面糊时,不要划圈搅拌以免消泡
2、烤箱的情况不同,请根据个人的情况来调整烘烤的温度和时间
3、装蛋白的盆要无油无水

本菜谱由鱼儿AA567上传

百香果蛋糕(6寸)的家常做法

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