水饺三部曲之煮(完结篇)

水饺三部曲之煮(完结篇)
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作者:主儿厨房

食材用料

生饺子 一盖帘
3/5锅水

水饺三部曲之煮(完结篇)的做法

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解1

    1.先展示下效果图。

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解2

    2.包好的饺子

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解3

    3.锅内添水,大火烧滚开时把饺子下里,用勺背沿锅边旋转推动饺子,使水带动饺子转动起来,不粘锅底,不互相粘连。

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解4

    4.饺子都分开一个是一个,再旋转饺子一次,盖盖大火煮。水饺讲究:盖盖煮馅。

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解5

    5.水翻花后开盖,倒入适量清水(一小碗左右),使水不再沸腾,为一开。水饺讲究:肉馅饺子煮两开。素馅饺子煮一开。

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解6

    6.水第二开放冷水后,开盖煮。水饺讲究:敞盖煮皮。

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解7

    7.水再次滚开,饺子已浮在水面,且个个饱满。

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解8

    8.捞一个饺子,用手指按皮迅速弹起,说明饺子熟了。关火捞出,沥水盛盘。

  • 水饺三部曲之煮(完结篇)的做法图解9

    9.高清大图!谢友欣赏!

小贴士

饺子下锅用勺背沿锅边或锅底推动饺子,别铲破饺子。水动饺子才不塌底不粘连。
沸水下饺子。
全程大火。

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水饺三部曲之煮(完结篇)的家常做法

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