茄汁空心菜的做法

• 1.空心菜洗净，切成两段。

• 2.在淡盐水中浸泡。

• 3.大蒜去皮切成颗粒。

• 4.碗里加水，番茄酱，白醋，鲜酱油，鸡精，淀粉。

• 5.搅拌均匀成糊状。

• 6.下锅，小火边烧边搅拌至浓稠。成调味汁。

• 7.将有跟的一半空心菜下锅，放清水，盐，一点油。汆熟。

• 8.锅里水烧开，下有叶的一半空心菜，加点盐，油。汆熟。

• 9.捞起装盘。

• 10.上面放胡萝卜丝，将调味汁淋上即成。