春之翠一一蒜油蛋羹

春之翠一一蒜油蛋羹的做法
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作者:主儿厨房

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

春之翠一一蒜油蛋羹的做法

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解1

    1.先看看效果,嘿嘿。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解2

    2.准备材料

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解3

    3.蛋打进盆里,放一小捏盐,打成均匀蛋液。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解4

    4.坐锅烧水,响边水。就是锅底起小泡的水。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解5

    5.饭勺为准,1个鸡蛋加1.5勺水。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解6

    6.边加水边搅拌蛋液,搅均匀。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解7

    7.蛋液过筛,

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解8

    8.余沫用小勺撇净

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解9

    9.清亮的蛋液,

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解10

    10.撒上蒜苗,

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解11

    11.倒上豆油,熟油更好。(我用了3汤匙,有点多)

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解12

    12.封上保鲜膜。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解13

    13.锅烧水上热气时,上屉蒸蛋液。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解14

    14.盖上盖留一排气孔,加大火烧开,大火蒸15分钟。关火可焖一分钟或不焖。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解15

    15.端出碗,熟了。去掉保鲜膜。

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解16

    16.盛一勺看看:嫩嫩的,非常好!

  • 春之翠一一蒜油蛋羹的做法图解17

    17.高清大图!谢友欣赏!

小贴士

蒸不熟,可大汽继续蒸。
水温勿太高,过低不爱熟。
水和蛋的比例是1.5:1。
封保鲜膜和过滤蛋液会让羹更细滑。

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