糖醋排骨土豆

糖醋排骨土豆
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作者:蕙心家

健康功效

排骨:润燥
土豆:解毒
白糖:低蛋白质

糖醋排骨土豆的做法

  • 糖醋排骨土豆的做法图解1

    1.准备食材。排骨洗净,控干水,土豆洗净切块。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解2

    2.把切好的排骨放入碗中,加入盐、葱、姜,搅拌均匀,腌制15分钟。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解3

    3.另取碗放入淀粉,再倒入蛋清和适量水。搅拌均匀,调至成粉浆状。(筷子捞起时粉浆会向下均匀滴落)

  • 糖醋排骨土豆的做法图解4

    4.锅中放入适量油,烧至六成热。转中小火,放入土豆。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解5

    5.炸至土豆变成金黄色捞出沥干油备用。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解6

    6.把腌好的排骨放入碗中,搅拌均匀上浆。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解7

    7.油烧热,倒入排骨、炸至两面金黄,捞出沥干油。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解8

    8.锅里留少许油,调入适量的番茄酱。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解9

    9.开小火,烧至番茄酱沸腾,再加入适量的水、白糖和盐,搅拌均匀,熬成粘稠的汤汁。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解10

    10.将油炸好的排骨、土豆放入锅翻炒。

  • 糖醋排骨土豆的做法图解11

    11.让肉条均匀裹上汤汁即可出锅。

小贴士

炸排骨的时候要用中小火,时间也不宜过长,否则很容易把肉质炸老。

本菜谱由蕙心家上传

糖醋排骨土豆的家常做法

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