红烧鸡翅的做法

• 1.昨天买的鸡翅切开洗干净，在表面划两横，为了更入味，加入盐腌制，包好保鲜膜放在冰箱里

• 2.今天拿出来烧，水烧开加入鸡翅焯水

• 3.倒出来过滤水分

• 4.锅里烧热放少许油烧到五成热，加入几粒冰糖，慢火边烧边翻炒冰糖至化掉

• 5.等冰糖都化掉变色时，加入过滤掉水的鸡翅

• 6.翻炒到变色，加入料酒，生抽，老抽，快火翻炒

• 7.超几分钟后加入一片香叶，一粒八角，生姜，胡椒粉

• 8.加入水，水满过一半鸡翅左右

• 9.全程用快火烧，烧到汤汁粘稠，剩多剩少汤汁随便自己喜欢，最后加入味精

• 10.装盘

• 11.成品图