京酱肉丝

京酱肉丝的做法
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作者:姣者

健康功效

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
葱白:通阳、解毒、发汗
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

甜面酱50克
生抽5克
适量
蛋白1个
小香葱20克
植物油适量
适量
红辣椒5克

京酱肉丝的做法

  • 京酱肉丝的做法图解1

    1.将猪里脊切丝放入:生抽、料酒、盐、淀粉、蛋清、1克糖、胡椒粉、香油。抓制均匀。

  • 京酱肉丝的做法图解2

    2.放入冰箱冷冻室15分钟。

  • 京酱肉丝的做法图解3

    3.热水泡好葱姜水备用。

  • 京酱肉丝的做法图解4

    4.豆腐皮切成8厘米见方的块,用水焯好后,叠好摆放入盘周围。葱白切丝放入盘中间。

  • 京酱肉丝的做法图解5

    5.热锅凉油。

  • 京酱肉丝的做法图解6

    6.将里脊肉丝炒散发白,盛出。

  • 京酱肉丝的做法图解7

    7.重起锅放油小火炒香甜面酱,放入5克白糖、葱姜水。

  • 京酱肉丝的做法图解8

    8.将里脊肉丝放入炒均匀即可。

  • 京酱肉丝的做法图解9

    9.摆盘后以小香葱和红辣椒点缀,美味的【京酱肉丝】就展现在大家面前了。

小贴士

炒散肉丝时一定要热锅凉油才不会粘锅。

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