牛肉咖喱饭

牛肉咖喱饭
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作者:SS_Jasmine

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:消肿

食材用料

玉米淀粉 适量
咖喱料 1盒
适量
黑胡椒粉(可不加) 1汤匙
西红柿(去皮) 2个
鸡精(可不加) 适量
胡萝卜(可去皮) 2个
香菇(可不加) 6个

牛肉咖喱饭的做法

  • 牛肉咖喱饭的做法图解1

    1.牛肉洗干净切块,用水煮至嫩烂,捞出备用,煮时可放葱段,煮熟捞出后葱段丢弃不用,也可不放葱段直接煮牛肉。

  • 牛肉咖喱饭的做法图解2

    2.土豆切滚刀块,洗干净放水中备用(防止氧化),如果马上用可以不放水中。

  • 牛肉咖喱饭的做法图解3

    3.圆葱切块备用。

  • 牛肉咖喱饭的做法图解4

    4.胡萝卜洗干净(可去皮)切滚刀块备用,香菇直接用水煮熟(洗生香菇缝隙洗不干净哦),捞出用水再次洗干净,切块备用。

  • 牛肉咖喱饭的做法图解5

    5.西红柿用水煮会儿,捞出去皮,切块备用。

  • 牛肉咖喱饭的做法图解6

    6.锅中放油烧至9分熟,放入圆葱,把圆葱煸炒至变色变软,放入土豆、胡萝卜、香菇、西红柿,最后放牛肉一起煸炒,确保全部沾到油,倒入水,水没过菜,烧开后加入咖喱料块(一整盒),搅拌至融化,放盐、黑胡椒粉、鸡精,勾芡,盖上盖子继续炖煮,直至土豆、胡萝卜松软,即可食用。

  • 牛肉咖喱饭的做法图解7

    7.有些食谱不放盐或者不勾芡、不放西红柿,其实这三种才是很重要的哦。咖喱料自带的咸度寡淡至极,必须额外加盐提味,勾芡可以使汤汁粘稠又不会过分粘稠,倘若用高压锅做的话一定少添水,没过菜即可,水多即使勾芡也会很稀导致变味哦,而西红柿可以很好的融入汤汁里,做完后汤汁既有西红柿的微酸又有胡萝卜的清甜,十分美味,当然,不喜欢可以不放,影响不大。

小贴士

用高压锅效果更好,因为蒸汽不散,牛肉可以先用高压锅压一下,会很烂乎哦!

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牛肉咖喱饭的家常做法

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