电饭煲做蛋糕

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作者:千里駒

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

低筋面粉 60克
无味植物油 30克
细砂糖(蛋黄中) 20克
细砂糖(蛋白中) 45克
柠檬汁 1.5克

电饭煲做蛋糕的做法

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解1电饭煲做蛋糕

    1.先准备所需的材料

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解2电饭煲做蛋糕

    2.蛋白蛋黄分离

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解3电饭煲做蛋糕

    3.分别装在两个无油无水的盆里

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解4电饭煲做蛋糕

    4.蛋黄加入油

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解5电饭煲做蛋糕

    5.搅拌至乳化

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解6电饭煲做蛋糕

    6.加入牛奶拌匀

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解7电饭煲做蛋糕

    7.加入糖拌匀

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解8电饭煲做蛋糕

    8.筛入低筋面粉

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解9电饭煲做蛋糕

    9.搅拌至无粉粒

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解10电饭煲做蛋糕

    10.电饭锅先预热10分钟

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解11电饭煲做蛋糕

    11.柠檬汁倒入蛋白中

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解12电饭煲做蛋糕

    12.打至粗泡加入糖1/3

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解13电饭煲做蛋糕

    13.打至出现浓密的细泡再加入糖1/3

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解14电饭煲做蛋糕

    14.打至出现纹路加入余下的糖

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解15电饭煲做蛋糕

    15.继续打至能拉起小尖角的干性发泡状态

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解16电饭煲做蛋糕

    16.将1/3蛋白霜盛入蛋黄糊里拌匀

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解17电饭煲做蛋糕

    17.拌匀后再倒入余下的蛋白霜里

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解18电饭煲做蛋糕

    18.以翻拌的手法轻轻拌匀成浓稠状态

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解19电饭煲做蛋糕

    19.拿出饭锅倒入蛋糕糊,再震几下震出气泡

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解20电饭煲做蛋糕

    20.放回饭锅,按下蛋糕键

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解21电饭煲做蛋糕

    21.程序完成

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解22电饭煲做蛋糕

    22.出锅放凉脱模

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解23电饭煲做蛋糕

    23.一道美味的电饭锅做蛋糕就做好了

  • 电饭煲做蛋糕的做法图解24电饭煲做蛋糕

    24.我是千里駒,来香哈跟我交流吧!

小贴士

1、如果饭锅是不黏锅,端出锅不用倒扣,因为倒扣就马上脱模了,放凉倒扣脱模即可
2、如果饭锅质地是黏的,可以在锅底抹油防黏
3、蛋白要打发到位,翻拌好的蛋糕糊是浓稠的,就会做出成功的蛋糕了

本菜谱由千里駒上传

电饭煲做蛋糕的家常做法

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