黄花菜炒肉丝的做法

• 1.将黄花菜洗净后在温水中浸泡15分钟，再控干水份，把胡萝卜、猪肉洗净。

• 2.把黄花菜切成小段，胡萝卜切细丝。

• 3.把猪瘦肉切成均匀细丝，放入适量水淀粉，拌匀。

• 4.把黄花菜、胡萝卜丝放入开水中焯烫1分钟。

• 5.捞出，沥干水份，放入盘中。

• 6.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，炒至肉丝变色断生。

• 7.放入黄花菜、胡萝卜丝，大火翻炒。

• 8.於入适量盐、生抽、十三香，大火翻炒。

• 9.放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

• 10.把菜盛入盘中。

• 11.摆拍。